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Pedro Solari

Peruana

2020-4-11

“Dios inventó el cebiche, yo lo perfeccioné”: el adiós a Pedro Solari, gran maestro del plato de bandera

La gastronomía peruana le dice adiós a unos de sus pilares. En una atípica Pascua en cuarentena por el COVID-19, el cebichero mayor se fue en sil...

Peruana
Catherine Contreras
“Dios inventó el cebiche, yo lo perfeccioné”: el adiós a Pedro Solari, gran maestro del plato de bandera
Chefs

2020-4-10

Don Pedro Solari, el cebichero mayor, falleció a los 99 años

A los 99 años de edad murió el célebre cebichero de Jesús María. Una vida dedicada a difundir nuestro plato más emblemático es el gran legado qu...

Chefs
Redacción EC
Don Pedro Solari, el cebichero mayor, falleció a los 99 años
Peruana

2018-7-30

Ceviche: Tres maestros cocineros reflexionan sobre nuestro plato de bandera

Un plato de cebiche une a Pedro Solari, Javier Wong y Tomás Matsufuji en una charla sobre el pasado, presente y futuro de nuestro plato de bander...

Peruana
Catherine Contreras
Ceviche: Tres maestros cocineros reflexionan sobre nuestro plato de bandera
Chefs

2014-6-28

Día Nacional del cebiche: homenaje a dos cebicheros de culto

 Pedro Solari y Javier Wong se llevan los honores por ser lo que son: maestros

Chefs
Redacción EC
Día Nacional del cebiche: homenaje a dos cebicheros de culto
Gastronomía

2013-6-28

Pedro Solari, el cebichero al que Javier Wong llama "papá"

En el día del platillo más representativo del país, repasamos la historia del creador de la versión que hoy conocemos de este potaje

Gastronomía
Pedro Solari, el cebichero al que Javier Wong llama "papá"
Gastronomía

2012-5-16

¿Cómo preparar un cebiche perfecto? Cinco chefs nos dan sus secretos

Javier Wong, Pedro Solari, Jairo Félix, Adolfo Perret y Luis Lindo nos dicen cómo lograr un plato 10 puntos

Gastronomía
¿Cómo preparar un cebiche perfecto? Cinco chefs nos dan sus secretos

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