La gastronomía peruana conquista a propios y extraños, ya que reúne en ella una gran variedad de técnicas e ingredientes de muchas culturas. Siendo considerada una de las más importantes del mundo.
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Una oferta gastronómica propia del sur de Lima es la ‘Sopa Seca’. También llamada Manchapecho, este platillo tiene varias corrientes: la prehispánica, la española y la que trajeron los esclavos venidos de África. Lo compone la tradicional Carapulcra y la otra mitad es la que le da el nombre a esa deliciosa conjunción la ‘Sopa Seca’.
Este popular plato ha sido reconocido por el Gobierno Regional de Ica como plato típico y representativo de la región y se estableció que el cuarto domingo de octubre como fecha de celebración de este tradicional plato.
Te recomendamos tres lugares donde puedes degustar este delicioso plato.
El Refugio de Mamainé.
Este restaurante es el lugar más visitado del Guayabo en Chincha. Este lugar de gastronomía chinchana es representada por Esther Cartagena - MAMAINÉ y es quien tiene una de las mejores recetas de Sopa Seca.
Lugar: CP El Guayabo, Lote 46, El Carmen, Chincha
Restaurante El Batán.
Ubicado en Chincha, este lugar es emblemático por su preparación de Sopa Seca. Es muy concurrido, porque cuentan con platos ricos de sabor y de porción generosa. Tiene un local bien ambientado y ventilado.
Lugar: (Panamericana Sur – Km 197.5, Chincha) y El Olivar ( Avenida 28 de Julio, N° 619 – Grocio Prado)
Kasamama.
Este restaurante es una buena opción si te encuentras en Lima y quieres probar una deliciosa ‘Sopa Seca’. Además, puedes encontrar un buffet criollo con una gran variedad de platillos.
Lugar: Manuel Segura 268 Lince, Lima Perú
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