Mal uso de antibióticos en aves de corral arriesga a humanos

Un reciente informe realizado por la agencia de noticias Reuters enciende las alarmas: cinco de las principales empresas avcolas estadounidenses estn administrando a sus pollos de corral antibiticos mucho ms penetrantes de lo que las autoridades suponen. Este comportamiento representa un riesgo potencial para la salud humana.

De acuerdo con la informacin obtenida, las empresas Tyson Foods, Pilgrims Pride, Perdue Farms, Georges y Koch Foods utilizan de manera rutinaria una variedad de antibiticos, no solo cuando hay brotes de enfermedades sino como durante gran parte de la vida de las aves.

El principal problemas es que las dosis de estos medicamentos son muy bajas, pero bastan para propiciar el desarrollo de superbacterias, bacterias que son resistentes a los medicamentos convencionales que se usan en las personas.

Y por qu usan este tipo de medicamentos? Porque est comprobado que ayudan a que las aves adquieran ms volumen sin necesidad de comer ms alimento.

Para la investigacin, Reuters someti a revisin ms de 320 documentos de las seis empresas avcolas ms grandes de Estados Unidos de los ltimos dos aos. Estos documentos se llaman tickets de alimentacin y son emitidos por los molinos encargados de hacer la alimentacin con la especificacin solicitada por cada avcola. Cada uno tiene enumerado el nombre y gramos por tonelada de cada componente activo en un lote de alimento. Adems, se detalla para cul etapa de las seis semanas de vida del pollo debe ser usada.

Aunque el uso veterinario de antibiticos es legal en Estados Unidos y ha aumentado en las ltimas dcadas, los reguladores como la Oficina de Alimentos y Medicamentos (FDA) no tienen control sobre cmo se administran en cada granja: la cantidad por dosis, los fines de uso ni por cunto tiempo.

Peligro latente

Solo el 10% de los tickets de alimentacin contiene antibiticos considerados de importancia mdica. No obstante, especialistas de los Centros para el Control y Prevencin de Enfermedades de EE.UU. (CDC) aseguran que el uso de cualquier tipo de antibitico no solo los de importancia mdica contribuye a la resistencia mdica.

Cuando se administra un antibitico las bacterias ms dbiles son eliminadas, mientras que las ms fuertes sobreviven y se reproducen.

Esto podra ser una pieza ms grande de lo que se pensaba en el problema de la resistencia a antibiticos, seal Donald KEnnedy, excomisionado de la FDA.