La canela puede actuar como un escudo protector contra el temido alzheimer, encontró un reciente estudio publicado en el Journal of Alzheimer Disease.

El componente que le da a la especia su olor y sabor característico sería el que produce este efecto protector. El cinamaldehído puede frenar el que una proteína denominada tau se enrede y se agrupe. Aunque es común en las personas mayores, quienes sufren de esta enfermedad neurodegenerativa presentan muchas más de estas agrupaciones.

Los científicos de la Universidad de California, Santa Barbara llegaron a las mencionadas conclusiones tras realizar una serie de experimentos celulares en el laboratorio.

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