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Este solterito de quinua es una receta completa que te ofrece todo lo necesario para un almuerzo ligero o acompañante nutritivo. Con quinua, habas, tomate, choclo y hierbas frescas, es un plato lleno de sabor y textura. Puedes servirlo frío y disfrutarlo como ensalada o acompañamiento de tus platos principales.
Sigue estos pasos:
Preparación:
- Coloque en un bol las habas verdes, el queso fresco, la cebolla, la quinua, el tomate y el choclo desgranado y mezcle.
- Añada el aceite vegetal y el jugo de limón, y sazone con sal y pimienta.
- Agregue las aceitunas, el huacatay y el culantro picados.
- Rectifique la sazón y remueva. Sirva el solterito en un plato tendido y rocíelo con el aceite de oliva.
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