Receta de bizcochuelo al vapor

El bizcochuelo al vapor es una alternativa suave y esponjosa al clásico bizcocho horneado, ideal para quienes buscan una textura más ligera y húmeda.

Preparado sin necesidad de horno, esta receta aprovecha el vapor para lograr una cocción uniforme y delicada, dando como resultado un postre aireado y delicioso.

Perfecto para disfrutar solo o acompañado de mermeladas, cremas o frutas frescas, este bizcochuelo es una opción versátil y sencilla que encanta a grandes y chicos.

Sigue esta receta:

Preparación:

En un bol y con una batidora eléctrica, bata las claras a punto de nieve. Añada el azúcar y siga batiendo hasta que esté completamente disuelta.

Luego, agregue las yemas a la preparación, una por una, mezclando luego de cada adición. Incorpore la harina cernida y mezcle en forma envolvente con un batidor de alambre.

Vierta la mezcla en un molde de 30 centímetros de diámetro forrado con papel manteca y tape con un secador. Cocine al vapor por 45 minutos. Para ello, ponga el molde en una olla con agua caliente a fuego medio, sobre una rejilla, y tape la olla.

Retire el molde, desmolde el bizcochuelo cuando aún esté caliente y sirva.