Receta de cocada al horno

Las cocadas al horno son un postre tradicional y muy fácil de preparar, ideal para los amantes del coco.

Son perfectas para acompañar una taza de café o té, y también como un dulce regalo casero.

Aquí, te compartimos la receta de Teresa Ocampo para preparar esta delicia.

Preparación:

Pele las cáscaras del coco y ralle. En una olla cocine el azúcar con el agua de coco, cuando rompa el hervor añada el poco rallado mezcle bien y cocine a fuego medio moviendo constantemente hasta que tome punto. Retire e incorpore las yemas batidas, el ajonjolí, el oporto y la mantequilla. Regrese a la hornilla y mueva hasta que tome punto de bola blanca. Vierta a una dulcera y lleve a horno fuerte (400°F – 200°C) por unos minutos o hasta que la superficie se dore ligeramente.