Costillas estilo BBQ: todos los secretos para que queden suavecitas

Muchas veces tenemos antojos y no sabemos lo fácil que son de prepararlos en casa. Por ejemplo estás ricas costillas de cerdo estilo bbq, suavecitas, sabrosas y que se desprenden del hueso. Van a ver que no tienen por qué ser exclusivas de restaurantes sino, que más bien, con un proceso súper simple las pueden disfrutar en un par de horas en casa. Lo mejor es que se cocinan casi solas y a los chicos les encantan.

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Ingredientes:

• 2 piezas de costillas de cerdo pequeño de 800 g. a 1,200g
• 3 dientes de ajo molido
• 1 cucharadita de paprika
• 2 ramas de romero
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharaditas de vinagre de manzana (si no tienen igual quedan delis)
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 3 o 4 cucharadas de aceite de aceite de oliva
• 6 cucharadas del bbq de su preferencia (reservar 2 cucharadas para pintar al final)

Preparación:

Colocar todos los ingredientes, menos el cerdo, en un bowl e incorporarlos. Luego embadurnar las costillas con la mezcla y envolverla bien en papel platina. Colocarlas en una placa para finalmente cocinarlas en un horno precalentado a 350 grados Farenheit por 2 horas. Retirar las piezas del horno, retirar el papel platina y con la ayuda de una brocha pintar con más bbq. Servir con lo que deseen, por ejemplo con unas papas y una buena ensalada.P.d: quedan sabrosas mechadas en un sándwich también con una cebolla encurtida o pickles.

Para más recetas deliciosas y sencillas para toda la familia, pero sobre todo que les guste a los más pequeños de la casa, síganme todos los lunes en Provecho.

Cariños,

Colette.