Perú Mucho Gusto 2024: sabores de la selva se harán presentes en el festival gastronómico en Tacna

La vigesimoquinta edición de la Feria Perú Mucho Gusto esá por empezar. En menos de una semana, el Parque Perú del distrito de Pocollay, en Tacna, será el escenario del evento que se llevaá a cabo del 26 al 28 de julio.

Más de 100 destacados expositores de la gastronomía nacional se preparan para recibir a miles de visitantes, incluyendo viajeros del sur del país y turistas del mercado chileno. Este evento promete ser una celebración de la diversidad y riqueza culinaria de Perú, con un enfoque especial en los sabores de la selva.

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Durante el evento, los comensales tendrán la oportunidad de disfrutar de una variada y exquisita selección de platos provenientes de la Selva del Perú, especialmente de regiones como Loreto, San Martín, Amazonas y Ucayali. Estas zonas destacan por su riqueza culinaria única en el país, ofreciendo una mezcla de ingredientes y técnicas tradicionales que capturan la esencia de su patrimonio gastronómico. Entre las delicias más destacadas se encuentra el Mixto Amazonense, una sabrosa combinación de cecina de cerdo y chorizo ahumado, acompañado de plátano maduro frito y tacacho.

Además, se ofrecerán platillos como el Locro regional, que presenta chicharrón de cerdo sobre un aderezo con mixto de cúrcuma fresca, mote blanco y frijol regional. Los visitantes también podrán degustar el Tacacho con cecina, donde el plátano chancado se sazona con manteca de chancho y sal, acompañado de cecina regional frita y salsa criolla. Otra opción tentadora son las Brochetas de cecina en mucílago de cacao, con trozos de cecina y verduras. Estos platos destacan no solo por su sabor, sino también por la autenticidad y el uso de ingredientes locales.

El Chaufa Amazónico, que combina cecina y plátanos dulces con arroz y cebollita china; la Causa de Uncucha, hecha con papa de la selva de Madre de Dios; y el Juane, potaje tradicional de arroz, gallina de corral, huevo y aceitunas cocinado en hoja de bijao, prometen una experiencia gastronómica inolvidable. Los asistentes también podrán disfrutar del Pescado Patarashca con tucupí y el Picadillo de Paiche, así como un piqueo amazónico denominado Mixtura de cecina, que mezcla calabresa, chancho y tacacho.

Los visitantes podrán culminar su experiencia gastronómica con auténticos postres de la región, como paletas de Aguaje y Coco, Unguragüi y Camu Camu, además de irresistibles tortas de chocolate hechas a base de 70% de cacao. Con estas delicias de la selva peruana, la Feria Perú Mucho Gusto promete ser una celebración culinaria única, donde los sabores auténticos de diversas regiones del Perú se fusionan para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.