Queso vegano y saludable: aprende hacer esta receta hecha a base de plantas

¿Estás experimentando en la cocina basada en plantas y quieres hacer tu propio queso para acompañar tus comidas? Alessandra Arce de Organikalee comparte una receta fácil y deliciosa de queso vegano hecho totalmente a base de ingredientes de origen vegetal.

Ingredientes:

• 2 papas blancas
• 1 zanahoria
• 1/4 cabeza de coliflor
• 1/2 taza cashews
• 1/2 taza levadura nutricional
• 1/2 taza leche vegetal sin azúcar
• 1/4 taza aceite de oliva
• jugo de 2 limones
• 1 cdta ajo en polvo
• 1 cdta cebolla en polvo
• 1 cdta salsa picante (opcional)
• 1/4 cdta paprika
• 2 cdtas sal
• 1 cdta pimienta
• 1/2 cdta palillo o cúrcuma

Preparación:

Pelar las papas y zanahorias y cortar el trozos de tamaño similar. Hervir la coliflor, papas, zanahorias y cashews a fuego medio por 20 minutos. Introducir un cuchillo y verificar si las verduras están suaves. Colar hasta escurrir el agua. Licuar todos los ingredientes. Rectificar la sazón. Servir junto con nachos, pasta, tacos, chips, ensaladas etc. Provecho.