Albóndigas de soya: una receta fácil y nutritiva

Comprar alimentos congelados es una forma muy útil de ahorrar tiempo para no tener que ir al supermercado seguido. Sin embargo, a veces ocurre que nos aburrimos de comer siempre lo mismo. En esta nota, Alessandra Arce te enseña a convertir las hamburguesas de soya en albóndigas, para acompañar tus pastas, purés o guisos favoritos.

Ingredientes: (8 albóndigas)

• 2 hamburguesas de soya tipo carne.
• 1/4 cebolla blanca picada
• 1/4 taza de pan molido
• 2 dientes de ajo picados
• perejil al gusto
• 1 cdta levadura nutricional
• 3 cdas leche vegetal sin azúcar .
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír
• Albahaca al gusto
• Salsa de tomate casera o la que más te guste.

Preparación:

Descongelar las hamburguesas y desmenuzarlas. Añadir el ajo, la cebolla, perejil, pan molido, levadura nutricional, sal, pimienta y un chorro de leche. Amasar bien y formar bolitas del mismo tamaño. Freír en aceite por 4-5 minutos o llevar al horno a 200C por 10 minutos. Sumergir las albóndigas semicocidas a nuestra salsa de tomate favorita y dejamos cocinar a fuego medio por 30 minutos. Opcional añadimos albahaca fresca. Rectificamos la sal. Servir con pasta, arroz, puré, ensalada o lo que se te antoje. Provecho.