Ingredientes
[inicio-ingredientes]
- 2 cda. aceite
- 200 g tocino ahumado picado
- 1 tz. cebolla picada
- 1 cda. ajo picado
- 1/4 tz. ají amarillo en tiras
- 1 tz. alverjas precocidas
- 1 tz. zanahoria precocida, en cubos
- 8 tz. quinua cocida
- 3 cda. perejil picado
- sal y pimienta
[fin-ingredientes]
Preparación
10 Minutos
1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto y dore el tocino, la cebolla y el ajo durante dos minutos.
2. Agregue el ají amarillo, las alverjas, la zanahoria y las vainitas. Saltee y cocine durante cuatro minutos. Sazone con sal y pimienta.
3. Añada la quinua y saltee. Retire del fuego, esparza el perejil, mezcle y sirva.
Tip Experto
Esta lista cuando los granos se inflan y se vuelven transparentes. El tiempo de cocción depende del punto que desee conseguir: graneado de diez a 12 minutos, punto reventado: de 18 a 20 minutos, punto atamalado, treinta minutos.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 02-11-2013
