La pizza se ha convertido en la elección principal de muchos. Esta preparación tiene su versión baja en calorías, de bajo índice glucémico, con proteínas y lípidos. Los ingredientes también son un factor importante que hacen a este platillo saludable. La pizza casera definitivamente es una buena opción para realizarla en su versión saludable, en lugar de comprarla en un lugar de comida rápida. Por ello, en el Día Mundial de la Pizza te enseñamos a preparar 3 recetas en su versión saludable.
1. Pizza de jamón de pavo y rúcula
Esta pizza es la preferida de muchos por su valor biológico de proteínas que vienen del jamón y del queso. Dichos nutrientes cuentan con todos los aminoácidos esenciales y han demostrado ser capaces de ayudar a prevenir patologías asociadas a la atrofia del tejido magro, como es el caso de la sarcopenia.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina para pizza.
- Agua.
- Sal.
- Rúcula.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Jamón de pavo.
- Mozzarella.
- Salsa de tomate.
- Especias.
Preparación:
- Junta los 500 gramos de harina para la pizza en agua, según la cantidad que diga el fabricante del producto.
- Añade una pizca de sal y un chorizo de aceite de oliva.
- Amasa todo durante 10 minutos hasta obtener una textura elástica de la masa, pero no debe llegar a estar pegajosa.
- Deja reposar en un bowl tapado con un trapo, al menos media hora.
- Cuando haya pasado el tiempo, estira la masa con un rodillo, hasta obtener el grosor que esté lo más delgado posible.
- Añade los ingredientes por partes, primero coloca la salsa de tomate por toda la masa. Luego, coloca la mozzarella, previamente debe estar rallada y por último añade el jamón.
- Precalienta el horno y mete la pizza a 180 grados. Espera 10 minutos y elije una de las siguientes dos opciones: añadir la rúcula en este momento o esperar hasta el final del horneado para incorporarla. Si optas por la segunda, deja cocinar la pizza durante 5 minutos más antes de sacarla. No te olvides de echarle orégano antes de consumirla.
2. Pizza marinera
La pizza marinera tiene mucho aporte en omega 3. Estos lípidos se encargan de modular la inflamación del organismo consumo, disminuye el riesgo de tener algún accidente cardiovascular.
Ingredientes:
- Atún al natural.
- Anchoas.
- Aceitunas.
- Mejillones al natural.
- Especias.
- Mozzarella.
- Salsa de tomate.
Preparación:
- Luego de preparar la masa, añade los ingredientes. Primero, coloca la salsa de tomate y los productos marinos, dejar las anchoas para el final.
- Cubre la pizza con una capa de mozzarella.
- Precalienta el horno a y hornea la pizza durante 15 minutos a 180 grados.
- Una vez lista, añade las anchoas por encima y finalmente, una capa de orégano y pimienta.
3. Pizza vegetariana
Las pizzas vegetarianas, además de ser para aquellos que no consumen productos que provienen de los animales, son sumamente saludables. Esta, aporta micronutrientes y fitnutrientes con antioxidantes. Es capaz de prevenir patologías complejas y retrasa el envejecimiento prematuro.
Ingredientes:
- Queso vegano.
- Salsa de tomate.
- Champiñones.
- Pimiento rojo y verde.
- Tomate en rodajas.
- Pasas.
- Aceitunas.
Preparación:
- Elabora la masa como las veces anteriores y extiende la salsa por toda la superficie.
- Coloca por encima los trozos de queso vegano.
- Hornea la pizza durante 15 minutos a 180 grados.
- Coloca por encima orégano, pimienta, sal, las aceitunas, las pasas, los champiñones y los pimientos cortados en dados.
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