El 31 de octubre es una fecha especial en diversas partes del mundo. Mientras que en Estados Unidos los niños y adultos celebran a lo grande Halloween, en Perú suena el cajón y la guitarra para amenizar el Día de la Canción Criolla. Este jueves no solo las reuniones se llenarán de buena música y gastronomía, sino que los cócteles no faltarán y qué mejor si son con pisco, whiskey o vodka. En esta nota te comparto 3 recetas que no puedes dejar de preparar para sorprender a tus invitados con una experiencia sensorial imperdible.
Para que en este festejo te sientas más orgulloso de tus raíces y de toda la cultura que se comparte de generación a generación, toma nota del paso a paso de estas bebidas que dejarán sin palabras a más de uno. Están a cargo de Carlos Neira, docente de la Facultad de Gastronomía y Hotelería de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC).
1. ”Salud compadre”
Un clásico que combina la frescura del pisco con el ginger ale, y perfecto para alegrar las celebraciones, simbolizando el espíritu festivo de la jarana criolla.
Ingredientes:
Pisco acholado, ginger ale, una rodaja de lima o naranja, y hielo mediano y compacto.
Preparación:
Comienza llenando un vaso largo con hielo hasta el borde. Luego, añade 60 ml de pisco acholado de tu preferencia (mis recomendaciones son Don Reynaldo o Viñas de Oro) y completa con ginger ale hasta casi llenar el vaso. Para finalizar, decora con una rodaja de lima o naranja en forma de medialuna. ¡Ahora tu bebida está lista para disfrutar!
2. “Callejón de un solo caño”
Whiskey combinado con Coca-Cola y una rodaja de naranja, ideal para refrescarse y animarse a salir a bailar.
Ingredientes:
Don Michael Black Whiskey, Coca-Cola en botella de vidrio, hielos medianos y compactos y una naranjas.
Preparación:
Comienza llenando un vaso largo tipo “long drink” con hielo hasta el borde. Luego, vierte 60 ml del exclusivo Don Michael Black Whiskey, elaborado con maíz morado. Completa el vaso con Coca-Cola. Para darle un toque especial, perfuma el cóctel con los aceites naturales de la piel de naranja. ¡Y listo! Un cóctel preparado para el deleite.
3. “No hay primera sin segunda”
Elaborado idealmente con vodka de papas nativas, este cóctel refrescante es perfecto para acompañar los valses criollos.
Ingredientes:
Vodka 14 Inkas, agua tónica, hielo grande y compacto, y flores comestibles.
Preparación:
Comienza colocando abundante hielo en una copa de vino. Luego, añade 60 ml de Vodka 14 Inkas y completa con una lata de agua tónica. Para darle un toque especial, decora el cóctel con una flor comestible en la parte superior y estará lista para sorprender tus sentidos.
Hoy más que nunca, las bebidas emblemáticas del país se alzan como protagonistas, reflejando la misma pasión y tradición que caracteriza a la música criolla. “Se ha fomentado un mayor sentido de peruanidad, con un uso creciente de destilados nacionales de alta calidad, como el pisco, las papas nativas y el maíz morado. Debemos sentirnos orgullosos de la riqueza y diversidad de nuestros insumos, que se celebran en nuestras fiestas culturales, donde la gastronomía y la música se entrelazan. Al brindar con estas bebidas, disfrutamos de sabores únicos y rendimos homenaje a la herencia que nos une como peruanos”, expresó Neira quien agrega que “el Chilcano es y seguirá siendo uno de los favoritos en peñas y fiestas. El whiskey con cola, conocido como Jack & Coke, es un clásico en los bares más concurridos de EE. UU., pero en nuestra versión lo elaboramos con whiskey de maíz morado cajamarquino. Finalmente, el Vodka Tonic se mantiene popular por su frescura, ideal para esos momentos de canto y baile en el criollismo, donde siempre hace falta gente fresca y con energía”.
Periodista. Licenciada en Periodismo por la USMP con más de 10 años de experiencia en periodismo televisivo, radial y digital para medios de comunicación líderes del país. Actualmente Coordinadora de Nuevas Audiencias en el Grupo El Comercio (Lima, Perú).
