Uno de los utensilios infaltables en la cocina es el rallador de cuatro caras, que gracias a su versatilidad para triturar alimentos que van desde quesos hasta vegetales, se ha convertido en un gran aliado al momento de preparar los alimentos; sin embargo, pocos conoce al detalle para qué sirve cada uno de sus lados. Aquí en Mag ahondaremos en las funciones de las cuatro caras de este intrumental en la siguiente nota.
Si hay un artículo que no puede faltar en la cocina es el rallador, utilizado para desmenuzar distintos alimentos. El más común es el rallador multifunción de cuatro caras y lo puedes adquirir en cualquier tienda o supermercado.
Estos ralladores de cocina se caracterizan por tener cuatro caras con distintas cuchillas, algo muy útil al momento de realizar cualquier preparación. Si bien muchas personas lo utilizan de forma vertical, puedes sacarle el máximo provecho a tus productos de forma horizontal. De esta manera, se acumularán más fácilmente los residuos en el interior del artículo, según explicó Heinz Wuth, chef experto en ciencia y cocina.
¿Cómo usar las 4 caras del rallador de cocina?
Si no sabes para qué sirve cada cara del rallador multifunción, aquí despejamos tus dudas
Rallador fino
Esta parte del rallador se suele utilizar en repostería para desmenuzar cáscaras cítricas (limón, naranja, entre otros).
Rallador con perforaciones gruesas
Es la cara más empleada del rallador en la cocina y se suele rallar todo tipo de verduras, tanto crudas como hervidas (zanahorias, papas, pepinos, entre otros). También la emplean para rallar el queso duro.
Rallador de dientes
Sirve para rallar especias duras como nueces o el queso duro. En algunas ocasiones incluso se utiliza esta parte del rallador para hacer puré de papas
Rallador para láminas
Esta parte del rallador puedes utilizarla para hacer pequeñas láminas o hojuelas. Por ejemplo, puedes utilizarla en pepinos, calabazas o papas.
¿Cómo limpiar el rallador correctamente?
¿Cuántas esponjas han terminado estropeadas tras pasar por un rallador? Miles, sin duda. Es que no es fácil limpiar un rallador que esté con sus cuchillas y huecos llenos de comida.
Por ello, el primer consejo es que lo laves apenas lo termines de usar, para que los alimentos no se sequen y sean más difíciles de quitar. Es tan sencillo como dejar que le caiga el agua y casi toda la comida se limpiará. Un poco de detergente te va a ayudar a quitar la grasa.
El truco del pan duro
Si la comida ya se secó en el rallador, hay un truco casero que toda abuelita sabe y nos aconseja: Nada más tienes que rallarlo en las cuchillas. Va a quitar los restos de alimentos y después sólo debes lavarlo con agua.
También puedes utilizar un cepillo de dientes viejo: Lo puedes lavar fácilmente antes y es perfecto para los ralladores con varias caras.
¿Cuál es la diferencia entre un rallador y una trituradora?
Triturar y rallar implica rebanar o cortar materiales alimenticios como queso, cocos y vegetales como zanahorias y repollos, en trozos pequeños. La principal diferencia entre una trituradora y un rallador es que al triturar se obtienen tiras finas, mientras que al rallar se obtienen pequeños trozos de comida que parecen polvo.
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