Uno de los alimentos que suele estar presente en la mesa familiar es el pollo, no solo por su sabor, sino por los beneficios que ofrece. Sin embargo, muchas personas cometen el error de lavar la carne en el grifo, sin reparar en las bacterias que pueden originarse. ¿Cuál es el método saludable? Te compartimos una guía que te servirá de gran ayuda.
Cuando compramos pollo en el mercado o supermercado es usual que procedamos a lavar la carne en el grifo y retirar todas sus impurezas, sin embargo, este es un gran error. Aunque no parezca, hay salmonelas y otros microorganismos en su superficie, debido a la exposición.
Cuando lavamos el pollo en el grifo lo que hacemos es expandir estos microorganismos en la cocina por las salpicaduras, lo que puede provocar contaminaciones cruzadas. Por más que se utilice limón o vinagre para limpiar las superficies, no serán de gran ayuda, pues no son bactericidas.
Pasos para lavar el pollo antes de cocinarlo
Con un papel absorbente y un recipiente podrás lavar el pollo de manera adecuada. Sigue los pasos recomendados por expertos.
- Coloca el pollo en un recipiente
- Humedece un papel absorbente con agua del grifo
- Procede a empezar las partes del pollo
- Ayúdate de un trinche para voltear el pollo y limpiar las otras superficies
- Una vez que hayas culminado con la limpieza del pollo, bota el papel a la basura y lávate las manos
- Prepara el pollo de inmediato para evitar contaminaciones cruzadas
- En el caso de que quieras lavar el pollo, vierte agua en un recipiente y coloca el pollo allí para quitar las impurezas con unos guantes limpios. Luego de este paso, escurre bien y procede a cocinar
- Es importante que laves el recipiente que utilizaste con lavavajilla y desinfectar el área de trabajo con alcohol
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Bachiller en Ciencias de la Comunicación por la Universidad Nacional Federico Villarreal. Con experiencia en el periodismo escrito y digital en las secciones policiales, deportes, actualidad y tendencias. En la actualidad, es redactor real time del área Núcleo de Audiencias en el Grupo El Comercio.
