¿Cuáles son los alimentos más nutritivos para combatir la anemia infantil?

La anemia por deficiencia de hierro afecta a 4 de cada 10 niños del país. El hierro es fundamental para la fabricación de hemoglobina, la proteína que transporta el oxígeno desde los pulmones a todos los tejidos y órganos del cuerpo. El cerebro, que se forma en los primeros tres años de vida, es el órgano que requiere más oxígeno.

El impacto de la anemia en el desarrollo cerebral a edad temprana es irremediable. Los bebes con esta afección tendrán un retraso para aprender a caminar y comunicarse. También, su desempeño académico y laboral estarán en riesgo debido al daño cognitivo y conductual que ocasiona la deficiencia de hierro.

Por ello, es importante que los niños en edad temprana consuman alimentos ricos en hierro y en cantidades apropiadas para evitar el retroceso de su desarrollo.

Jessica Huamán, decana del Colegio de Nutricionistas de Lima, explica que los alimentos más nutritivos en hierro son la sangrecita, hígado de pollo, riñón y bazo de res. La especialista sostiene que los menores de 3 años deben consumir como mínimo dos cucharas de alimentos ricos en hierro a diario, es decir, aproximadamente 30 gramos de alimentos ricos en hierro.

“Pescados como jurel, bonito y anchoveta brindan otros minerales como el Zinc que aportan al sistema inmunológico de los niños”, refiere Huamán.

El Municipio de Surco lanzó en mayo la ‘lonchera surcana’ un programa piloto de lucha contra la anemia entre los escolares del distrito. La iniciativa consiste en la entrega gratuita de panes con relleno de 8 gramos de proteína, hierro, y vitamina C en el colegio Abraham Roldán Poma.

“Se midió la hemoglobina a 506 escolares del colegio y se detectó que cerca del 35% presentan problemas de anemia. Por este motivo, el municipio de Surco lanzó el programa de desayuno nutricional escolar que incluye la ‘lonchera surcana’. Este proyecto está a cargo de un equipo de nutricionistas del municipio”, declaró Carlos Bruce, alcalde de Surco, a El Comercio.

“En una segunda etapa, se tiene previsto llevar este programa a los 21 colegios estatales de Surco. Además de los desayunos saludables se les dará suplemento de hiero en jarabe. El objetivo, es reducir los niveles de anemia a cero”, agrega Bruce.

Por su parte, Unicef entregó el suplemento nutricional Plumpy Nut 2 a niños con desnutrición aguda de Tumbes cuyas familias fueron gravemente afectadas por las inundaciones y fuerte precipitaciones a razón del Fenómeno del Niño y el Ciclón Yaku en el primer semestre de este año.

“El Plumpy Nut 2 es un suplemento fortificado que provee proteínas, vitaminas y minerales a los niños. Estamos importando más lotes para entregarlos en Piura y Lambayeque este año”, explica María Elena Ugaz, oficial de Nutrición y Desarrollo Infantil Temprano de Unicef.

Con el objetivo de contribuir a la asistencia escolar, la mejora de la atención en clases y los hábitos alimentarios de los alumnos de colegios públicos, el programa nacional Qali Warma atiende este año a más de 4.2 millones estudiantes del nivel inicial, primario y secundario. De esta cifra, un millón 161 mil 368 corresponden al nivel inicial en 33 993 instituciones educativas públicas.

Nataly Dávila, jefa de la Unidad de Organización de las Prestaciones de Qali Warma, explicó a El Comercio que los niños reciben cereales, menestras, harinas y proteínas de origen animal a través de conservas de pescado, de carnes, bofe y lácteos. En esa línea, compartió a este Diario la lista de alimentos ricos en hierro que ofrece Qali Warma.