Caspiroleta, una bebida con pisco para enfrentar el frío... y los resfriados

“Cuando era chiquita y estaba resfriada mi mamá siempre me preparaba una caspiroleta”, recuerda La Gastronauta en esta receta. Se trata de una antigua bebida caliente con pisco para vencer el frío de la mañana o las tardes invernales.

Sigue los pasos para dos tazas:

Ingredientes

• 3 tazas de leche fresca
• 1/4 taza de pisco
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 rama de canela
• Nuez moscada a gusto
• 1 huevo
• Canela en polvo a gusto

Preparación

En una olla a fuego medio mezclaremos la leche fresca junto con el pisco, el azúcar, la rama de canela y la nuez moscada. Dejamos que rompa hervor, bajamos el fuego y sin dejar de mezclar agregamos un huevo batido. Pasamos por un colador y servimos caliente con un poco de canela en polvo espolvoreada.