Tres restaurantes peruanos son elegidos entre los 100 mejores de Nueva York

Nueva York es una de las ciudades más visitadas en el mundo. Conocida por su gigante apuesta de cultura y entretenimiento, la megalópolis estadounidense es también un destino rico en propuestas gastronómicas y el Perú se destaca entre ellas.

El diario “The New York Times” publicó el listado de los 100 mejores restaurantes para comer en Nueva York y entre ellos figuran tres restaurantes peruanos: Caleta 111, Contento y Llama Inn.

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La lista, que puedes consultar aquí, fue elaborada por el periodista Pete Wells, un reconocido crítico gastronómico. En esta edición del ránking, consideró 100 restaurantes que visitó en los últimos 12 meses. “No acepto comidas gratis de los restaurantes sobre los que escribo”, aclaró el autor en el artículo en el que 20 establecimientos son nuevos.

“Nueva York es una gran ciudad, y he intentado encontrar 100 restaurantes que representen sus barrios, sus gentes y las recompensas que reserva a los comensales hambrientos y curiosos. La lista es un recorrido. Si la sigues, verás los cinco distritos y una amplia variedad de estilos de cocina y servicio”, explicó el periodista como introducción al ránking.

El restaurante peruano mejor posicionado en el listado es Contento, que se ubica en el puesto 56 y ascendió 26 posiciones en comparación al ránking 2023. “La carta de vinos es más larga e interesante de lo que intentaría la mayoría de restaurantes de este tamaño, y la cocina de Oscar Lorenzzi puede convencerte de que deberías comer comida peruana todas las noches”, escribió el periodista sobre el restaurante ubicado en East Harlem.

El segundo restaurante peruano ubicado en el ránking es Llama Inn, en el puesto 76. “En Llama Inn se limita sobre todo a traducir platos tradicionales (anticuchos de corazón de ternera, ceviche) a términos de restauración moderna. Pero trabaja bien cuando se mantiene dentro de las líneas, y no hay duda de que el espacio en Brooklyn es más espacioso y más cómodo”, dice el crítico sobre el restaurante ubicado en Williamsburg, Brooklyn.

El tercer y último restaurante en el ránking es Caleta 111, ubicado en el puesto 96. “Caballero prepara causas que convierten el puré de patatas en un arte (...) Pero, por encima de todo, es un maestro del líquido cítrico, picante, turbio e impregnado de kión que es la base de todos sus ceviches. Un sorbo de su leche de tigre y sabrá por qué está aquí, aunque no sepa muy bien por qué está sentado en un barco”, explica el crítico sobre el restaurante del chef Luis Caballero que tiene una peculiar decoración.

Estos fueron los 10 restaurantes que fueron elegidos como los mejores de Nueva York por “The New York Times”:

• Puesto 10: Torrisini (comida italiana)
• Puesto 9: Yoshino (comida japonesa)
• Puesto 8: Superiority Burger (Vegetariano)
• Puesto 7: Semma (comida india)
• Puesto 6: La Piraña Lechonera (comida puertorriqueña)
• Puesto 5: Vía Carota (comida italiana)
• Puesto 4: Atomix (comida coreana)
• Puesto 3: Le Bernardin (comida francesa)
• Puesto 2: Blanca (menú degustación)
• Puesto 1: Tatiana by Kwame Onwuachi (comida caribeña y criolla)