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Sandor Katz

22/12/2019 _ 08:50

Encuentro con Sandor Katz, el gurú de la fermentación

Asegura que en la fermentación, ese proceso de mutación de los alimentos con bacterias y hongos, está nuestra supervivencia. Para Katz comer sano...

Gonzalo Galarza Cerf

Encuentro con Sandor Katz, el gurú de la fermentación

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