Receta de hígado encebollado a la criolla

Este plato combina el sabor robusto del hígado con la suavidad de la cebolla y la frescura del ají amarillo. Un toque criollo que te hará disfrutar de un sabor único y contundente. El hígado encebollado a la criolla es ideal para quienes buscan una receta fácil pero llena de sabor.

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Prepare un aliño con vinagre, ajo, laurel, ají panca, sal y pimienta.
• Macere los bistecs de hígado al menos durante seis horas.
• Transcurrido este tiempo escurra los hígados y fríalos a fuego alto, en aceite bien caliente, durante ocho minutos. Cuatro minutos por lado. Retire y reserve.
• En la misma sartén saltee a fuego alto la cebolla. Un minuto después agregue los tomates. Vierta el líquido del macerado y el ají amarillo. Cocine dos minutos más.
• Sirva los hígados en una fuente y cubra con el encebollado. Espolvoree perejil.
• Acompañe con papas sancochadas.