¿Cómo hacer ceviche de pota? Domina la receta de uno de los ceviches más sencillos y deliciosos

La pota, rica en proteínas y Omega-3, es ideal para todas las edades: promueve el desarrollo cerebral en niños y reduce colesterol y triglicéridos en adultos, mientras deleita el paladar con su sabor y textura.

Sigue estos pasos con la receta del chef Pisu Cocina:

Preparación:

• Cocinar la pota en agua hirviendo durante 5 minutos. Retirar la piel de ambos lados y cortar en cubos. Reservar.
• Licuar la vara de apio, kion, tallos de culantro, ajo pelado, rocoto sin pepa ni vena, ají limo, el jugo de los limones y el caldo de la pota. Colar
• la mezcla para obtener la leche de tigre. Reservar.
• Picar el resto de la cebolla en cuadrados y añadirla a un bowl junto con la pota, hojas de culantro picadas, ají limo en cuadraditos y el choclo desgranado. Verter la leche de tigre sobre los ingredientes y mezclar. Rectificar sal.
• Servir acompañado de camote sancochado y canchita chulpi. ¡A disfrutar!