Receta de cebiche de pato

Una versión robusta y sabrosa del clásico cebiche, esta receta de cebiche de pato mezcla lo mejor de la cocina criolla y norteña. El pato se marina en jugo de naranja agria y se cocina en un sofrito de ají mirasol, cebolla y ajo hasta quedar jugoso y lleno de sabor. Acompañado de yuca sancochada, es una opción perfecta para quienes buscan una receta diferente, intensa y deliciosa. ¡Ideal para una comida con carácter!

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Corte el ave en trozos, marínela en el jugo de naranja agria por 2 horas. Caliente el aceite y dore la cebolla con los ajos, añada el ají mirasol y cocine por 5 minutos.
• Agregue las presas con la mitad del jugo de naranja, sazone y continúe la cocción con la olla tapada.
• A medio cocción añada el resto del jugo o un poco de agua caliente. Debe quedar jugoso y la salsa un poco espesa.
• Coloque la preparación en una fuente y rocíe con perejil picado.
• Acompañe con las yucas en trozos.