Receta de frejolada yugoslava

La frejolada yugoslava es un guiso elaborado a base de frijoles, embutidos y especias aromáticas, es perfecto para compartir en familia o disfrutar, sobre todo, en días fríos.

Su combinación de ingredientes simples y sabores intensos lo convierte en un clásico que ha pasado de generación en generación, además, es fácil de preparar.

Aprende a prepararla paso a paso.

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Preparación:

• Coloque los frejoles en una olla con agua que los cubra. Póngalos a hervir y en el primer hervor cambie el agua completamente. Repita esta acción dos veces más.
• Una vez terminada la cocción de los frejoles, ponga sobre éstos las tajadas de tocino y las porciones de costilla ahumada. Todas las carnes deben quedar sobre los frejoles.
• Vuelva a hervir los frejoles aproximadamente durante treinta minutos más.
• Prepare en una sartén el aderezo con aceite de oliva, páprika, ajos, cebolla, sal, pimienta, tomate y pimiento. Vierta este aderezo sobre los frejoles y mezcle todo hasta que la preparación quede como una sopa espesa.