Receta de jamoncitos de pollo napolitano

Las recetas a “la napolitana” son muy versátiles y en esta oportunidad te compartimos una forma fácil de hacer unos jamoncitos de pollo a la napolitana.

Esta receta de Teresa Ocampo es imperdible si buscas una nueva forma de preparar pollo.

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Deshuese las piernas, deje 2 cms. del hueso de la base, sazone.
• Mezcle en un recipiente las carnes molidas, las yemas, el queso parmesano y las almendras cortadas o ralladas, sazone. Rellene el interior de las piernas de pollo y cubra con la piel del ave, cosa con hilo fino, pase por harina, dore en aceite y mantequilla.
• Retire la grasa, agregue el caldo, el vino, la pasta de tomate y el ramito de hierbas, cocine a fuego bajo por 25 minutos. Reserve.
• Cuando estén tibios retire el hilo, acomode en una fuente con un poco de la salsa. Acompañe con papitas a la inglesa, vainitas y arvejas salteadas.