¿Cómo cocinar espaguetis a la huancaína con una sabrosa milanesa empanizada?

Con esta receta de espaguetis a la huancaína acompañados de una sabrosa milanesa de pollo empanizada en casa, entenderás lo buenos de la vida.

Las Recetas de Yo Madre nos entrega como cada miércoles todos los pasos para preparar esta obra de arte de la gastronomía peruana, fácilmente.

Sigue estos pasos

Para la salsa

Para el empanizado

Preparación

Sazona los filetes de pollo con sal, pimienta y comino por ambos lados y cháncalos con un martillo para adelgazarlos un poco y de paso penetren los sabores de tu aderezo. Bate los huevos con una pizca de sal, pimienta y comino. Pasa cada filete por esta mezcla y, luego, por el pan rallado. Hazlo con calma, para que todos los filetes queden bien empanizados, de esta manera quedarán muy crocantes. Antes de freír los filetes vamos a preparar la salsa a la huancaína y de la manera más práctica posible.

Coloca todos los ingredientes en el vaso de tu licuadora hasta que la mezcla quede cremosa. Si sientes que le falta líquido agrega más leche y, si la sientes muy aguada, échale más galletas. Es importante que pruebes la sal. Sancocha los espaguetis solo en agua con sal. Te recomiendo que sea al dente. El tiempo de cocción lo puedes ver en el reverso de cada empaque.

Es momento de freír tus filetes en aceite bien caliente, pero a fuego medio para que no se quemen. Espera que estén bien dorados por lado para retirarlo y ponerlo encima de un papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Mezcla los fideos con la salsa a la huancaína y sirve con la milanesa empanizada.