Receta de pollo a la cerveza belga con hierbas

Esta receta de pollo a la cerveza belga realza los sabores de la cerveza, creando un plato reconfortante y delicioso que se equilibra perfectamente con la complejidad de una Belgian Ale.

Esta receta forma parte del fascículo que se entrega con cada número de los vasos cerveceros coleccionables de “El Comercio”, que podrás adquirir desde el 24 de mayo en https://coleccioneselcomercio.pe/.

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Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 lata (330 ml) de Belgian Ale
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Perejil fresco, picado para decorar

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Preparación:

• Salpimienta las pechugas de pollo al gusto.
• En una sartén grande u olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Dorar las pechugas de pollo por ambos lados. Retira el pollo y reserva.
• En la misma sartén, agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
• Añade el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
• Vierte la Belgian Ale en la sartén, raspando los trozos dorados del fondo.

• Agrega el caldo de pollo, el tomillo, la hoja de laurel, el azúcar y la mostaza Dijon. Revuelve bien.
• Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
• Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y tierno
• Antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado.

Sirve el pollo a la cerveza belga sobre arroz, puré de papas o con una baguette crujiente. Acompaña con tu cerveza Belgia Ale favorita en uno de los vasos de la colección Cerveceros de El Comercio.

Colección Cerveceros

Desde el 24 de mayo estará disponible al público la Colección Cerveceros de El Comercio. Se trata de 15 modelos diferentes de vasos y copas ideales para los amantes de las cervezas. Entre los modelos se destacan: la czech pilsner, que ayuda a mantener la espuma y permite que los aromas se concentren; el belgian ale; el stout, con una boca más ancha; la dark lager, con 540 ml. de capacidad; entre otros. La colección se podrá adquirir en packs de 3 vasos/ copas. Cada pack tendrá un precio de 49.90 soles. Además, este pack vendrá acompañado de un fascículo con información de cada cerveza.

Puedes adquirir esta colección en https://coleccioneselcomercio.pe/ y a través de WhatsApp: 988070096.

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