Todo sobre “Alma y sabor peruano”, la colección de ollas y sartenes de El Comercio con recetas de Pisu

A la hora de cocinar, no todo está en la receta ni en la sazón. El secreto, muchas veces, está en los instrumentos. Y uno de los pilares de toda cocina son las ollas y sartenes: herramientas que han acompañado a la humanidad desde que aprendimos a dominar el fuego. Pensando en quienes buscan una cocina moderna, eficiente y creativa, El Comercio presenta “Alma y sabor peruano con Pisu”, una colección exclusiva que une diseño, tecnología y tradición culinaria.

LEE TAMBIÉN | Bruno Pinasco, conductor de Cinescape: “Estamos evaluando la posibilidad de tener un cierre bonito” | Cómo un choque casual con Harry Potter dio inicio al programa y por qué se valora su final

Esta batería de cocina, elaborada por la reconocida marca Piacenza, destaca por estar hecha en aluminio forjado de gran grosor, uno de los materiales más resistentes y valorados del mercado. Este tipo de aluminio no solo ofrece una mayor durabilidad frente al uso intensivo, sino que garantiza una distribución uniforme del calor, lo que permite una cocción más eficiente, sin puntos calientes y con menor consumo de energía.

El proceso de forjado también hace que las piezas sean más robustas que las tradicionales, capaces de soportar golpes, caídas y las inevitables deformaciones por calor. A pesar de esa resistencia, su ligereza las hace mucho más manejables que las de acero inoxidable o hierro fundido, tanto al cocinar como al limpiar.

Además, su fondo especial está diseñado para repartir el calor homogéneamente por toda la base y funcionar en distintos tipos de cocina: a gas, eléctrica, halógena o de cerámica. Todas, excepto inducción. El revestimiento interior marmolado de doble capa garantiza una superficie antiadherente, que evita que los alimentos se peguen, facilita la limpieza y permite cocinar con muy poca grasa. Es, sin duda, una gran aliada para quienes buscan llevar una alimentación más saludable.

Los mangos efecto madera —fabricados en baquelita, con acabado engomado antideslizante— ofrecen comodidad, seguridad frente a quemaduras y un diseño ergonómico que facilita la manipulación. En conjunto, cada pieza destaca por su elegancia: el esmaltado negro mate exterior en modelo LINES se combina con los mangos de efecto madera, logrando una colección moderna, funcional y estética.

Como complemento especial, cada entrega viene acompañada por un recetario de Pisu Cocina, el popular cocinero e influencer gastronómico peruano, quien comparte en cada fascículo sus mejores secretos para cocinar en casa con creatividad, sabor y amor por los insumos locales.

Las cacerolas y sartén de aluminio forjado de la colección “Alma y sabor peruano con Pisu” combinan resistencia, elegancia y tecnología antiadherente para una cocina moderna y eficiente.

¿Qué incluye la colección?

La colección consta de 13 entregas semanales e incluye un completo set de cacerolas, sartenes, tapas y accesorios. A continuación, un repaso por cada una:

1. Cacerola de 26 cm: Ideal para guisos, menestras y estofados. Su tamaño la convierte en una pieza clave para familias numerosas o comidas especiales.
2. Cacerola de 24 cm: Perfecta para sopas, pastas, arroces y platos de cuchara.
3. Tapa multidíametro de vidrio (24/26/28 cm): Con pomo antiquemaduras y borde de silicona. Ahorra espacio sin sacrificar funcionalidad.
4. Cacerola cuadrada de 24 cm: De gran versatilidad, es perfecta para platos criollos tradicionales.
5. Cacerola de 20 cm + reposa utensilios de silicona: Ideal para cremas, salsas y preparaciones con profundidad. El reposa utensilios ayuda a mantener la cocina limpia.
6. Cacerola de 18 cm + set de separadores de fieltro: Especial para recetas delicadas. Los separadores ayudan a proteger tus piezas al guardarlas.
7. Tapa multidíametro mediana (18/20/22 cm): Práctica y resistente, útil para varias piezas de la colección.
8. Wok de 26 cm: Ideal para cocinar a fuego alto con poca grasa. Perfecto para verduras salteadas, arroces y platos orientales.
9. Sartén de 28 cm: La más versátil. Para salteados, frituras y carnes.
10. Parrilla grill cuadrada de 24 cm: Con fondo rayado y paredes altas. Ideal para carnes, pescados y verduras a la plancha.
11. Sartén de pancakes de 24 cm (7 espacios): Ideal para pancakes, arepas o crepes. Hecha de aluminio fundido y con fondo de inducción.
12. Sartén de 22 cm + tapa de silicona (18/20/22 cm): Perfecta para huevos y tortillas. La tapa ayuda a conservar alimentos o usarse durante la cocción.
13. Set de tres accesorios (pinzas, espátula, espumadera) + tapa grande de silicona (24/26/28 cm): Herramientas básicas en toda cocina, con asas de madera o metal, aptas para uso alimentario.

Disponible desde el 31 de julio con de El Comercio.