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En estas picanterías arequipeñas se cocina con técnicas ancestrales, pues se usa el batán (piedra) para moler y los platillos son elaborados en hornos a la leña. Este arte local es heredado de generación tras generación, permitiendo que las picanterías de Arequipa tenga el reconocimiento de Patrimonio Cultural de la Nación. Visita Arequipa y realiza un tour culinario por estas picanterías, todas ellas famosas por la sazón de sus cocineras. Prueba el típico cuy chactado, rocoto relleno, queso helado, la chicha de guiñapo, el solterito y demás platos típicos, que prevalecen desde hace más de 500 años. Y que además, son elaborados con una diversidad de productos hispanos, andinos y costeños.Revisa nuestra fotogalería para enterarte más sobre estas seis picanterías que puedes encontrar en Arequipa.
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