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Pensando en el Día del Café Peruano, el equipo de Menú Perú, no necesitó investigar demasiado antes de encontrar a lo expertos. Tostaduría Bisetti, en el corazón de Barranco, inunda las calles todas las mañanas con el aroma de café recién tostado.
En el amplio equipo de tostadores, catadores y baristas, nos encontramos con Jesús Gamarra, barista con años de experiencia en su profesión, que nos dio algunos tips para trabajar la extracción de café en casa.
En el video de esta semana, Jesús prepara con expertía y precisión un chemex, método de extracción de café, nos enseña sobre las distintas variables que intervienen en la extracción y nos abre la curiosidad para conocer más sobre cómo tomar un buen café.
DÓNDE QUEDABisetti se encuentra en la calle Pedro de Osma 116 en Barranco, al frente de la plaza. Date una vuelta y conoce un poco más sobre su propuesta.
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