Descripción
Esta receta es ideal para acompañar todo tipo de carnes, fritas, horneadas o cocidas a la parrilla.
Ingredientes
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- 1/2 kg. espagueti
- 1/4 tz. aceite de oliva
- 2 cdas. mantequilla
- 8 dientes de ajo picados
- 2 cdas. perejil picado
- 1/2 tz. queso parmesano rallado
- sal y pimienta
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Preparación
Haga hervir abundante agua con sal. Eche la pasta y cocine hasta que esté al dente. Escurra. En tanto, en una sartén a fuego medio, caliente el aceite, derrita la mantequilla y dore los ajos. Incorpore la pasta a la sartén, añada el perejil, sazone y saltee durante dos minutos, a fuego alto. Retire del fuego y sirva inmediatamente con queso parmesano.
Tip Experto
El ajo se conserva mejor si lo pela y lo pone en aceite de oliva. Así obtendrá, además, un aceite aromatizado.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 06-05-2012
