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Agencia AP
El Ministerio de Salud (Minsa), a través de Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa) participó en operativos multisectoriales de calidad sanitaria en la producción de panetones. Todo esto en coordinación con la Municipalidad de Lima.
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Panaderías, mercados y centros de abastos de la capital, recibieron la visita de los especialistas de Digesa, quienes revisaron las condiciones higiénico-sanitarias de estos establecimientos.
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En estos operativos se puso especial énfasis en los métodos de almacenamiento, limpieza e higiene de espacios, evaluación visual de insumos de producción, fecha de vencimiento, código de Registro Sanitario, integridad, código de lote, nombre y dirección del fabricante.
En tanto, la comuna limeña también remarcó algunas recomendaciones a los responsables de estos negocios para que eviten caer en algunas infracciones sanitarios en la elaboración de este producto tan consumido en estas fechas.
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El sector Salud recomienda a la población comprar productos que ofrezcan las garantías sanitarias indispensables para evitar intoxicaciones.
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