Nada mejor que disfrutar un fin de semana de verano con buenos cocteles y qué mejor si incluyen frutas de estación. Provecho comparte tres recetas sencillas para preparar cocteles como todo un maestro en casa y sorprender a los comensales. Recetas para todos los gustos con mango, piña y melón.
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Bellini de mango
Ingredientes
- 4 yemas
- 12 oz jugo de mango
- 6 cdtas. azúcar
- 750 ml vino espumante seco, muy frío
- 6 trozos de mango
Preparación
Lleve al congelador seis copas flauta durante unos minutos. Aparte, licúe la yema con el jugo de mango y el azúcar. Reserve. Vierta el vino espumante en las copas frías y con una cucharilla de bar agregue la mezcla reservada. Decore con un trozo de mango y sirva.
Coctel blanco
Ingredientes
- 2 tz. jugo de piña
- 1 tz. pisco
- 2 cda. jarabe espumante
- 1 cda. jugo de limón
- hielo
Preparación
Pele la piña. Corte a lo largo, luego en pedazos y extraiga el jugo. Mezcle en una jarra dos tazas de este jugo con una taza de pisco, el jarabe espumante, el jugo de limón y bastante hielo. Pase el limón por el borde de las copas en las que se va a servir, y luego, póngalas boca abajo para escarchar los bordes con azúcar. Cuele el cóctel y sirva.
Espumante de melón
Ingredientes
- 2 tz. melón en cubos
- 2 tz. vino blanco seco helado
- 1 tz. melón en bolas
- 3 cda. azúcar en polvo
- 1/4 tz. brandy
- 1 tz. azúcar
- 1 tz. agua
- 2 tz. vino espumante helado
Preparación
Licúe el melón en cubos durante un minuto. Cuele el jugo, viértalo en un bol y mézclelo con el vino blanco. Tape con papel film y lleve al refrigerador durante 10 minutos. En otro bol ponga el melón en bolas, el azúcar en polvo y el brandy. Cubra con papel film y lleve al refrigerador, durante 10 minutos. En tanto, disuelva el azúcar en el agua, y cocine a fuego medio durante cinco minutos. Retire el almíbar del fuego y déjelo enfriar. Vierta, en una ponchera, el jugo de melón, el melón boleado con el líquido de la maceración, el almíbar y el vino espumante. Mezcle y sirva en copas flauta.
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