Gazpacho: la receta con pocos ingredientes que amarás

Una crema siempre viene bien y mucho más cuando puedes alcanzar el máximo sabor de tus verduras con técnicas fáciles y rápidas. La Gastronauta nos entrega una deliciosa receta elaborada con pocos ingredientes.

Sigue los pasos:

Ingredientes

• 1 kg de tomates en cubos
• 1 pimiento rojo en cubos, sin pepas ni venas
• ½ pepino regular, cortado en trozos
• ½ cebolla roja grande, cortada en trozos
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta a gusto
• ¾ a 1 taza de aceite de oliva

Preparación

Picar todos los ingredientes antes de empezar con la preparación. En el vaso de una licuadora agregar todos los ingredientes salvo por el aceite de oliva. Antes de empezar a licuar, agregar 2 tazas de agua y luego licuar hasta que sea una mezcla homogénea. Por último, agregar el aceite de oliva en forma de chorro hasta lograr la consistencia deseada. En el mismo vaso de la licuadora tapado, llevar a la refrigeradora por mínimo 2 horas antes de servir. Ya que esta es una sopa fría, es importante darle tiempo para que los sabores y aro mas se integran y también ser generosos al sazonar ya que a diferencia de los platillos secos, no se sentirá tan fuerte la sal. ¡A disfrutar!