Receta de canelones rellenos con espinacas y salsa de tomate para disfrutar en Semana Santa

Los canelones rellenos con espinacas y salsa de tomate son una opción vegetariana deliciosa, reconfortante y llena de sabor.

Esta receta clásica combina una suave mezcla de espinacas salteadas con queso y especias, que se convierte en el relleno perfecto para los canelones.

Ideales para un almuerzo en familia o una cena especial, los canelones con espinacas son una forma sabrosa y nutritiva de disfrutar la pasta con un toque casero y saludable.

Sigue esta receta:

Preparación:

Cocine los canelones en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Blanquee las hojas de espinaca en agua hirviendo. Escurra, exprímalas con las manos y píquelas. Reserve.

Rehogue el tocino en una sartén a fuego medio con aceite por cinco minutos. Elimine el exceso de grasa y agregue las espinacas. Rehogue, sazone con sal y pimienta y retire del fuego. Bata ligeramente el huevo y échelo a las espinacas. Añada las tres cuartas partes del queso rallado y mezcle.

Rellene los canelones y póngalos en un recipiente refractario engrasado con mantequilla. Cúbralos con la salsa de tomate y esparza el queso restante. Hornee a 200 °C por 10 minutos.