La gala 2016 de los50 Best Latinoamricaconcluy con la ratificacin de Central, el restaurante peruano a cargo del chef Virgilio Martnez, como el mejor de la regin.
Tras la ceremonia, en la que se reconoci a un total de nueve restaurantes peruanos (entre ellos:Maido, Malabar, Isolina, Fiesta y Osso), Virgilio Martnez convers con Catherine Contreras, periodista de El Comercio que cubra la gala realizada en Mxico.
En la entrevista, que puedes ver lneas ms abajo en video, el chef cont queCentral prepara su mudanza: el taller Mater Iniciativa se mudar a Moray, en Cusco, lo que requerir que Virgilio se traslade a dicha ciudad por un mes como mnimo, y, por otro lado, el restaurante Central dejar Miraflores y se mudar a un distrito muy bonito.
El ao que se viene va a ser bastante bravo, resumi Martnez, que celebr la noticia del reconocimiento de Central, aunque confes que esperaba que Maido, de su colega Mitsuharu Tsumura, se llevara esta vez el primer lugar.
Tom la noticia con sorpresa, saba que haba un puesto importante (para Central), pero mucha gente vena con fuerza ()Yo juraba que Mitsuharu iba a ser el que estaba arriba ()Quiero creer que es por el trabajo de Central y el trabajo que se est haciendo en el Per en general, declar el chef.
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EL DATO La prxima edicin de los 50 Best Latam se realizar en Bogot, segn se anunci en la ms reciente ceremonia.