Como todos los años, junio es el mes elegido para revelar la lista de los mejores restaurantes del mundo, lo cual ocurrió este martes 25 durante el evento , desarrollado en Singapur.

El restaurante ganador es Mirazur, ubicado en Menton (Francia). El lugar es dirigido por el chef argentino Mauro Colagreco; que adicionalmente a su victoria recibió esta semana su tercera estrella Michelin.

50 BEST 2019: LA LISTA COMPLETA DE LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO

50. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
49. Leo (Bogotá, Colombia)
48. Ultraviolet (Shangái, China)
47. Benu (San Francisco, Estados Unidos)
46. De Librije (Zwolle, Países bajos)
45. Sühring (Bangkok, Tailandia)
44. The Test Kitchen (Cape Town, Sudáfrica)
​43. Hof Van Cleve (Kruishouttem, Bélgica)
​42. Belcanto (Lisboa, Portugal)
41. The Chairman (Hong Kong, China)

40. Restaurante Tim Raue (Berlín, Alemania)
39. Casa do Porco (Sao Paulo, Brasil)
38. Hisa Franko (Kobarid, Slovenia)
37. Alinea (Chicago, EE.UU.)
36. La Bernadin (Nueva York, EE.UU.)
35. Atelier Crenn (San Francisco, EE.UU.)
34. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
33. Lyle's (Londres, Reino Unido)
32. Nerua (Bilbao, España)
31. Le Calandre (Rubano, Italia)

30. Elkano (Getarla, España)
29. Piazza Duomo (Alba, Italia)
28. Blue Hill at Stone Barns
27. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
26. Boragó (Santiago, Chile)
25. Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen (Paris, Francia)
24. Quintonil (Ciudad de México, México)
23. Cosme (Nueva York, EE.UU.)
22. Narisawa (Tokio, Japón)
21. Frantzén (Stockholm, Sweden)

20. Tickets (Barcelona, España)
19. Twins Garden (Moscú, Rusia)
18. Odette (Singapur)
17. Steirereck (Viena, Austria)
16. Alain Ducasse Au Plaza Athénee (Paris, Francia)
15. Septime (Paris, Francia)
14. Azurmendi (Larrabetzu, España)
13. White Rabbit (Moscú, Rusia)
12. Pujol (Ciudad de México, México)
11. Den (Tokio, Japón)

Mitsuharu Tsumura de Maido en los 50 Best 2019. (Foto: Difusión)
Mitsuharu Tsumura de Maido en los 50 Best 2019. (Foto: Difusión)

10. Maido (Lima, Perú)
9. Disfrutar (Barcelona, España)
8. Arpége (Paris, Francia)
7. Mugaritz (San Sebastián, España)

50 Best. Virgilio Martínez y Pía León de Central, restaurante peruano que ocupa el lugar 6 en todo el mundo. foto: Difusión.
50 Best. Virgilio Martínez y Pía León de Central, restaurante peruano que ocupa el lugar 6 en todo el mundo. foto: Difusión.

6. Central (Lima, Perú)
5. Geranium (Copenhagen, Dinamarca)
4. Gaggan (Bangkok, Tailandia)
3. Asador Etxebarri (Atxondo, España)
​2. Noma (Copenhagen, Dinamarca)
1. Mirazur (Menton, Francia)

PREMIOS ADICIONALES

50 Best Scholarship: Andersen Lee.
Miele One To Watch 2019: Lido 84.
The Sustainable Restaurant Award: Schloss Schauenstein
El mejor restaurante de África 2019: The Test Kitchen (Sudáfrica)
Mejor Chef de Postres del Mundo: Jessica Préalpato
La mejor chef del mundo: Daniela Soto-Innes
Chef's Choice Award: Alain Passard
Mejor restaurante de Norteamérica 2019: Pujol
Art of Hospitality Award: Den
Icon Award: José Andrés

HORA PARA VER EL 50 BEST 2019 EL 5 DE JUNIO

8:30 a.m. (hora del Perú, México, Colombia y Ecuador)

10:30 a.m. (hora de Argentina)

9:30 a.m. (hora de Chile)

Izquierda: Mitsuharu Tsumura de Maido. Derecha: Pía León y Virgilio Martínez de Central. Ambos locales ocuparon el top 10 en 2018. Fotos: El Comercio.
Izquierda: Mitsuharu Tsumura de Maido. Derecha: Pía León y Virgilio Martínez de Central. Ambos locales ocuparon el top 10 en 2018. Fotos: El Comercio.

LOS ANTECEDENTES DEL EVENTO

Desde el lujoso hotel Marina Bay Sands, complejo de tres edificios coronados por un jardín aéreo, el The World's 50 Best Restaurants 2019 se transmitió en vivo por medio de la web oficial de la organización, así como por su canal YouTube:

Cada año, el develado de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo causa expectativa entre la comunidad gastronómica peruana, pues en varias ocasiones locales peruanos se han hecho presentes en el ranking.

En la edición 2018 de los 50 Best, los restaurantes peruanos Central (de Virgilio Martínez y Pía León) y Maido (de Mitsuharu Tsumura) ocuparon los puestos 6 y 7, respectivamente; mientras que Astrid y Gastón se ubicó en el lugar 39.

Por lo pronto, solo Central y Maido tendrían oportunidades de mantenerse entre los 50 mejores, pues como se informó este mismo mes .

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