Los peruanos nos hemos propagado por el mundo y, con ello, nuestra cocina ha traspasado fronteras. Sería difícil dar una cifra exacta de cuántos restaurantes peruanos hay en extranjero; pero para el 2019 se contaban 4,000. No dudamos que actualmente sean más. ¿Dónde se encuentran principalmente? Estados Unidos, Chile y España son los países con mayor cantidad de emprendimientos gastronómicos.
En los últimos años, la cocina peruana ha conseguido posicionarse como una de las mejores del mundo. Todos desean probarla, por ello reconocidos chefs han traspasado las fronteras locales y abierto nuevos espacios en el exterior; pero también jóvenes cocineros están tomando por asalto las capitales del mundo.
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Desde su creación, en 1986, la gastronomía ha sido un punto clave de la revista Somos. A través de sus páginas, los lectores han sido testigos de los reconocimientos y transformaciones ocurridos en la mesa peruana. Se han dado a conocer los rostros de quienes son hoy los grandes chefs del Perú, además de una gran variedad de artículos y fotografías que construyen un archivo de este boom gastronómico.
Así nacen, desde El Comercio, unos nuevos galardones dedicados a celebrar nuestra gastronomía en todas sus dimensiones y a reconocer el talento peruano: los Premios Somos. Para ello, como en el caso de los Premios Luces, se busca la colaboración del público para elegir a los ganadores, en 41 categorías, con sus votos. Será un fiel reflejo de la preferencia de los comensales.
Los Premios Somos también incluyen seis reconocimientos especiales determinados por un jurado presidido por la periodista Hirka Roca Rey. Estos buscan elegir el Mejor cebiche, la Mejor hamburguesa, los Mejores makis y el Mejor maridaje o coctel de Lima, además de un premio al Aporte del año (personaje con un impacto trascendental en el rubro durante el período abril 2022-abril 2023) y el premio Bernardo Roca Rey a la Trayectoria gastronómica.
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En las categorías dedicadas a restaurantes peruanos en el extranjero, estos son los restaurantes que compiten en estos países:
Mejor restaurante peruano en EE.UU
Mejor restaurante peruano en España
Mejor restaurante peruano en Chile
Mejor restaurante peruano en Argentina
Se ha creado una plataforma digital disponible al público para que todos puedan participar y escoger sus restaurantes favoritos en 41 categorías. Solo debes estar registrado en la web de El Comercio, así como en la landing de Premios Somos. Solo se permite un registro de voto por participante.
Las votaciones para los Premios Somos están abiertas desde el 28 de mayo y cierran el 2 de julio. Puedes votar aquí: https://elcomercio.pe/premios-somos/
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