Flan de plátano: aprende a preparar este delicioso postre

Rocío Oyanguren de Las Recetas de Yo Madre esta semana nos sorprende con un postre con el que sorprenderemos a nuestra familia y amigos. Es fácil de hacer y con pocos ingredientes. Toma nota.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 2 plátanos de seda maduros
• 6 huevos
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata grande de leche condensada
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Prepara la miel derritiendo el azúcar a fuego bajo y moviendo constantemente con una cuchara de madera. Y cuando se haya derretido por completo, acaramelas tu molde y dejas que se enfríe. Mi molde es rectangular y tiene 24 x 13 centímetros. Pon en tu licuadora los plátanos, los huevos, la leche evaporada, la leche condensada, la vainilla y la canela en polvo; licúa todo a velocidad alta hasta que el plátano se deshaga totalmente. Vierte la mezcla en tu molde acaramelado y la llevarás a baño maría, en tu horno precalentado, durante 50 minutos. Antes de retirar del horno asegúrate de que tu flan esté compacto; en caso contrario, hornéalo 10 minutos más. Una vez listo, sácalo del horno y deja que se entibie para que puedas desmoldarlo.

Completa tu lonchera con:

Torrejitas de espinaca + 1 fruta entera + agua

Un consejo:

Nunca deseches los plátanos muy maduros, porque es allí cuando alcanzan su máximo sabor, aroma y dulzor; además, se ha comprobado que sus manchas oscuras producen una sustancia que ayuda a nuestro sistema inmunológico a luchar contra las células cancerígenas.

Un tip:

Los plátanos maduros también puedes pelarlos, trocearlos y congelarlos hasta por 6 meses; así los tendrás a la mano para preparar helados caseros o jugos