Facebook: ¿cómo ser vegetariano y que no te falte hierro?

El hierro previene la anemia. La carne roja es una fuente rica de este mineral, por eso, uno de los problemas que puede tener un vegetariano es el déficit de hierro. Sin embargo, existen vegetales, especias y menestras que también son ricas en este mineral. En Facebook, la página  "Mercy for animals" enseñó qué alimentos pueden evitar que uno sufra de anemia.

El hierro es fundamental para la producción de hemoglobina. Esta tiene como función es llevar oxígeno a todos los tejidos. La publicación de Facebook indica que la avena, los frejoles y la soya son fuentes de hierro.

En el video de Facebook, se muestra que los duraznos, las lentejas y las especias tales como el perejil, la canela, el orégano, comino, tomillo, romero, pimienta negra y la cúrcuma son ricas en hierro.

Tal como se explica en el video de Facebook, las hojas verdes cómo la lechuga, el brócoli y la espinaca son fuentes de hierro útiles en una alimentación omnívora.

Para una mejor absorción de este hierro vegetal, se debe combinar con alimentos ácidos. La vitaminca C de las frutas o vegetales ayudan a que el cuerpo adquiera las propiedades de este mineral.

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