El Chifa es uno de los platillos preferidos por los peruanos al momento de comer. Al pasar los años, cada vez aparecen más locales de este tipo de comida en nuestro país, sobre todo en la capital. En caso seas un fanático de esta fusión culinaria oriental-peruana, a continuación, te contamos unos datos trascendentales y curiosos.
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Según La República, el primer restaurante de comida china que desembarcó en Perú fue, en base a la información brindada por la Asociación Peruano-China (APCH), en el comienzo del siglo XX. Sin embargo, el primer Chifa que funcionó en nuestro país llevaba por nombre Kuong Tong. Este apareció en 1921 y se encontraba en la calle Capón.
Dentro de los detalles que más llamó la atención fue la forma en que estaba caracterizado el restaurante: poseía coloridos e imponentes adornos que hacían alusión a la cultura asiática.
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‘Taypa’ es un peruanismo que expresa cantidad o sobreabundancia de comida. Sin embargo, su origen está relacionado con un platillo de Chifa que llevaba el mismo nombre, el cual está hecho a base de hongos y gallina.
Según la Real Academia de la lengua Española (RAE), la palabra Chifa tiene las siguientes acepciones:
1. m. Perú. Restaurante de comida china.
2. m. Perú. Comida preparada al modo de los chinos en un chifa.
El arroz chaufa es uno de los platillos más tradicionales del Chifa. A continuación, nuestros amigos de Provechope no muestran cómo prepararlo a través de un interactivo video.
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