Comida peruana en Elcomercio.pe. Platos, recetas, vinos, maridajes, alimentos, dietas y nutrición. Todo sobre la Gastronomía del Perú y del mundo.

23 de mayo del 2013 | 20 °C

Para Jordi Roca (al medio) el recibir a alguien con un plato sabroso es

Chef del mejor restaurante del mundo: “No importa la fama, sino hacer feliz al comensal”

Gastronomía / Hace 1 hora

Gordon Ramsey se convertirá en consultor de la película

Bradley Cooper tomará clases de cocina con el estricto Gordon Ramsey

El actor se preparará así para encarnar a un cocinero adicto a las drogas en su próxima película “Chef”

El chef español espera que su fundación genere entre 600.000 y 700.000 euros al año. (Reuters)

Adrià anunció que elBullifoundation abrirá sus puertas el 15 de marzo de 2015

El que fuera chef del restaurante que se alzó 5 veces como el mejor del mundo espera que la sede de su fundación reciba 200.000 visitantes al año

Jordi y Joan Roca. (Foto: Archivo El Comercio)

Socios del mejor restaurante del mundo estuvieron de paso por el Perú

Los hermanos Jordi y Joan Roca asistieron años atrás a Mistura para compartir sus experiencias en el premiado Celler de Can Roca

03.04.13 Chefs
¿Cuánto cuesta una cena con Ferran Adrià?

¿Cuánto cuesta una cena con Ferran Adrià?

En una subasta organizada para recaudar fondos para la fundación creada por el aclamado chef español, un pujador pagó miles de dólares por una comida con el cocinero. Entérate de la cifra exacta

03.04.13 Chefs
Conoce a Nadia Santini, la mejor chef del mundo

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La italiana fue reconocida por la revista “Restaurant” por su cocina “excepcional”. Está al mando del restaurante Dal Pescatore

22.03.13 Chefs
Anthony Bourdain: conoce más sobre el nuevo programa que graba en el Perú

Anthony Bourdain: conoce más sobre el nuevo programa que graba en el Perú

La travesía del trotamundos culinario por nuestro país será relatada en un capítulo de “Parts Unknown”, producción que se transmitirá por CNN

21.03.13 Chefs
¿Quién es el renombrado chef que viaja con Anthony Bourdain por el Perú?

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Eric Ripert comanda Le Bernardin, restaurante neoyorquino considerado uno de los mejores del mundo y cuyo menú incluye a nuestra chicha

21.03.13 Chefs
Anthony Bourdain visitó al legendario cebichero Javier Wong

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Eric Ripert, el conocido chef francés que acompaña al trotamundos culinario por nuestro país, publicó en Twitter una foto de esta visita

21.03.13 Chefs
Gastón Acurio y Óscar Avilés motivaron a la selección nacional antes del duelo con Chile

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Dos de las figuras más representativas del país visitaron a jugadores y comando técnico de la blanquirroja en la Videna

21.03.13 Chefs
Conoce el chocolate de Anthony Bourdain que se produce en el Perú

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Durante su viaje por nuestro país, el trotamundos visitó en Jaén las plantaciones del cacao que se usa para fabricar el dulce, llamado Good & Evil

21.03.13 Perú
Anthony Bourdain publicó fotos de su estadía en el Perú

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Luego de recorrer parte de la selva peruana, el cocinero, trotamundos y conductor de TV ya se encuentra en Lima degustando nuestra gastronomía

04.03.13 Chefs
Subastan una cena con Ferran Adrià y un lote de objetos de El Bulli

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Sotheby’s pondrán a la venta exclusivos vinos del clausurado restaurante, que fuera considerado el mejor del mundo

04.03.13 Chefs
Gastón Acurio recibió el Premio de Gastronomía Mundial en Suecia

Gastón Acurio recibió el Premio de Gastronomía Mundial en Suecia

El chef peruano recibió el galardón, otorgado por la prestigiosa White Guide, de manos del príncipe Carlos Felipe de Suecia

04.03.13 Chefs

FOTOS: Gastón Acurio muestra nuestras maravillas culinarias en Suecia

El encuentro, realizado en Estocolmo, fue parte de las actividades por el Premio de Gastronomía Mundial 2013, que el destacado chef peruano recibirá hoy

26.02.13 Chefs
La comida peruana es una de las más subestimadas del mundo, según Anthony Bourdain

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El que fuera conductor de “Sin Reservas” dijo que, junto a la mexicana y la de Birmania, nuestra culinaria es una de las más infravaloradas

04.02.13 Chefs
Las 10 enseñanzas que le deja la carrera de cocina a un nuevo chef

Las 10 enseñanzas que le deja la carrera de cocina a un nuevo chef

Tras egresar del Instituto de Cocina Pachacútec, la autora de nuestro blog Aprendiz de Cocina, Alesandra Gonzales, cuenta qué fue lo más importante que aprendió en la institución

27.01.13 Chefs
Gastón Acurio obtuvo Premio de Gastronomía Mundial 2013

Gastón Acurio obtuvo Premio de Gastronomía Mundial 2013

El chef nacional recibió prestigioso galardón de White Guide que el chef español Ferran Adrià obtuvo el 2007

09.01.13 Chefs
Arquero se volvió chef del sultán de Brunéi y hoy trabaja en el Perú

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Wilfred Dass, el cocinero malasio que le sirvió platos a un rey, un jeque y hasta a Michael Jackson, presenta los sabores del continente asiático

08.01.13 Chefs
Reconocidos chefs extranjeros llegarán este año para refrescar la escena local

Reconocidos chefs extranjeros llegarán este año para refrescar la escena local

Los cocineros, convocados por Virgilio Martínez, ofrecerán sus manjares en “pop up restaurants”, una suerte de espacios culinarios temporales

19.12.12 Chefs
Ferran Adriá propone un cuento para ayudar a los agricultores de Colombia

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El reconocido chef español se unió a la asociación Codespa, en una iniciativa que busca divulgar la situación del campesinado del país cafetero

18.12.12 Chefs
La comida preparada es más sana que las recetas de los chefs de la TV británica

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Los alimentos que se venden en los supermercados tienen menos calorías y grasas que los platos de las estrellas culinarias del Reino Unido

10.12.12 Chefs
Falsarius, el 'antichef' que se hizo famoso por enseñar a cocinar con productos enlatados

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El cocinero español recibe más de 200 mil visitas mensuales en su blog, célebre por contener recetas que “engañan a la vista, al gusto y hasta al bolsillo”

10.12.12 Chefs
La chef Marisa Guiulfo celebra sus 40 años de trayectoria relatando su vida

La chef Marisa Guiulfo celebra sus 40 años de trayectoria relatando su vida

La empresaria de banquetes y dueña de La Bombonniere comparte sus recuerdos más felices en su primer libro de autor, el cual será presentado hoy

07.12.12 Chefs
Restaurante de los fallecidos Jason Nanka y Lorena Valdivia continuará su legado

Restaurante de los fallecidos Jason Nanka y Lorena Valdivia continuará su legado

El local creado por la pareja continúa recibiendo a los comensales

05.12.12 Chefs
Estos son los grandes creadores de imperios gastronómicos en Estados Unidos

Estos son los grandes creadores de imperios gastronómicos en Estados Unidos

La revista “Food & Wine” eligió a los chefs y empresarios culinarios más exitosos del país en 2012

03.12.12 Chefs
Restos de chefs Lorena Valdivia y Jason Nanka son velados en San Borja

Restos de chefs Lorena Valdivia y Jason Nanka son velados en San Borja

Los cuerpos de los jóvenes cocineros que fallecieron en un accidente de carretera en Ayacucho serían enterrados mañana, martes, en Los Jardines de la Paz

03.12.12 Chefs
Ferran Adrià no extraña al que fuera el mejor restaurante del mundo

Ferran Adrià no extraña al que fuera el mejor restaurante del mundo

El chef afirma que ha cambiado la “adrenalina” que sentía en elBulli por la que le generan proyectos como el de la Bullipedia o su fundación

03.12.12 Chefs
Apega prepara homenaje para chefs fallecidos en accidente

Apega prepara homenaje para chefs fallecidos en accidente

Este se llevaría a cabo a finales de enero. También elaborará material digital con los aportes Kisic, Valdivia, Nanka y Huamaní

02.12.12 Lima
Lorena Valdivia y Jason Nanka, los chefs enamorados de la gastronomía y el Perú

Lorena Valdivia y Jason Nanka, los chefs enamorados de la gastronomía y el Perú

Jóvenes fallecieron el viernes en Ayacucho junto a otros dos cocineros. A su corta edad, eran dueños de un restaurante con proyección

01.12.12 Lima
Gastón Acurio lamenta muerte de chefs:

Gastón Acurio lamenta muerte de chefs: "Se vienen días muy tristes"

El reconocido chef calificó de “héroes” a los reconocidos cocineros peruanos que fallecieron en un accidente en Ayacucho

30.11.12 Chefs
El mejor chef del mundo ahora enseña económicas recetas con una aplicación

El mejor chef del mundo ahora enseña económicas recetas con una aplicación

Ferrán Adrià lanzó una app para tabletas que recopila 31 menús fáciles de hacer

19.11.12 Chefs
Conoce al chef peruano que conquistó con su sazón a Brian Johnson y Robert Plant

Conoce al chef peruano que conquistó con su sazón a Brian Johnson y Robert Plant

Darwin Santamaría es un charapa radicado en EE.UU. que ha puesto la comida amazónica de moda en el estado de Florida

14.11.12 Chefs
Los retos de un joven chef: ¿qué viene después de culminar la carrera?

Los retos de un joven chef: ¿qué viene después de culminar la carrera?

En su más reciente post, Alesandra Gonzales plantea algunas de las preguntas más frecuentes que se hacen los jóvenes cocineros tras egresar

09.11.12 Chefs

"La informalidad", la nueva revolución en los restaurantes del mundo según Adrià

El reconocido chef español indicó que en el mundo de la gastronomía ahora hay “tendencias”. Una de ellas es la comida peruana

08.11.12 Chefs
El sabor de la adrenalina: la otra pasión del chef Flavio Solórzano

El sabor de la adrenalina: la otra pasión del chef Flavio Solórzano

El cocinero y dueño de El Señorío de Sulco reveló que desde hace 10 años corre autos

04.11.12 Lima
Gastón Acurió lamentó muerte de chef de cebicherías

Gastón Acurió lamentó muerte de chef de cebicherías "El verídico de Fidel"

El reconocido cocinero publicó un mensaje en Facebook en que rememora los inicios de Juan Carlos Aymar y lo cataloga como “ejemplo y esperanza para muchos”

30.10.12 Chefs
Ferrán Adrià contó que

Ferrán Adrià contó que "El Bulli" no le dio dinero por diez años

El chef español dueño del que fuera el mejor restaurante del mundo, declaró en un juicio que lo enfrenta con los hijos de su ex socio, que le reclaman más de US$12 millones

12.09.12 Chefs
Carme Ruscalleda, la prestigiosa chef española que engalana Mistura

Carme Ruscalleda, la prestigiosa chef española que engalana Mistura

Este miércoles la célebre cocinera, quien ostenta 5 estrellas Michelín, compartirá su cocina de origen y evolutiva en el escenario de la feria

12.09.12 Chefs
Hoy en Mistura se presentarán dos de los chefs más importantes del mundo

Hoy en Mistura se presentarán dos de los chefs más importantes del mundo

Este miércoles los españoles Joan Roca y Carme Ruscalleda ofrecerán charlas magistrales en la feria. Además se premiará el mejor alfajor

27.07.12 Chefs
Un año sin Teresa Izquierdo: el sabor eterno de la madre de nuestra comida

Un año sin Teresa Izquierdo: el sabor eterno de la madre de nuestra comida

Un 27 de julio de 2011 falleció la “Morena de las manos benditas”. Hoy es deber recordarla

19.07.12 Chefs
Estos son los 10 chefs que más ganan en el mundo, según “Forbes”

Estos son los 10 chefs que más ganan en el mundo, según “Forbes”

La lista es encabezada por el británico Gordon Ramsay, quien también es una conocida figura de televisión. Este se embolsó US$38 millones durante el último año

18.07.12 Chefs
Cuando Lima conquistó Londres

Cuando Lima conquistó Londres

El nuevo restaurante de Virgilio Martínez, el cual lleva el nombre de nuestra capital, recibió una estupenda crítica en el “London Evening Standard”

13.07.12 Chefs
Senzo, la nueva propuesta del chef del mejor restaurante del Perú

Senzo, la nueva propuesta del chef del mejor restaurante del Perú

Virgilio Martínez, chef del venerado Central, el cual resultó máximo ganador de los Premios Summum, abre en el Cusco su nuevo templo del sabor

10.07.12 Chefs
El chef Christian Bravo también llevó la antorcha olímpica

El chef Christian Bravo también llevó la antorcha olímpica

El conductor de televisión corrió llevando el símbolo de Londres 2012 por las calles del condado de Oxfordshire

09.07.12 Chefs
El chef Javier Wong confesó que su vida depende “de una pila”

El chef Javier Wong confesó que su vida depende “de una pila”

‘El mejor cebichero del mundo’ reveló que se sometió a una cirugía al corazón en la que se le colocó un dispositivo conocido como desfibrilador

26.06.12 Chefs
El chef más joven del mundo tiene apenas 13 años

El chef más joven del mundo tiene apenas 13 años

Flynn McGarry trabaja en un restaurante en Los Ángeles y es considerado como la gran promesa de la cocina estadounidense

28.04.12 Chefs
Cuatro conocidos cocineros peruanos nos enseñan sus preciadas cocinas

Cuatro conocidos cocineros peruanos nos enseñan sus preciadas cocinas

Sandra Plevisani, Jason Nanka con su esposa Lorena Valdivia, Diego Ruiz de Somocurcio y Óscar Velarde nos abrieron sus puertas y dieron algunas recomendaciones

12.03.12 Chefs
Toshiro Konishi, un chef con alma de metalero

Toshiro Konishi, un chef con alma de metalero

El cocinero japonés es un aficionado a la música. Cuando llegó al país hace 34 años, participó en un concurso de canto y le ganó a un joven Ricardo Montaner

09.11.11 Chefs
VIDEO: así se divierten Gastón Acurio y los mejores chefs del Perú

VIDEO: así se divierten Gastón Acurio y los mejores chefs del Perú

El cocinero peruano recordó sus épocas de cantante y presentó a su ‘pandilla’ de amigos, en un video donde cantan, comen y toman unas copas

09.11.11 Chefs
Gastón Acurio es

Gastón Acurio es "una de las estrellas" del San Sebastian Gastronomika de España

El congreso reúne a los mejores chef del mundo y se celebrará del 20 al 24 de noviembre. El evento rendirá homenaje a la cocina peruana

04.11.11 Chefs
“Lionel Messi es inspiracional”, lo dice el mejor chef del mundo

“Lionel Messi es inspiracional”, lo dice el mejor chef del mundo

Ferrán Adriá es hincha del Barcelona y, durante su viaje por Argentina, dijo las claves del éxito del Bulli

11.04.11 Política
Gastón Acurio en Facebook:

Gastón Acurio en Facebook: "Paren ya mismo esos comentarios racistas"

En su cuenta personal, el reconocido cocinero se quejó de las frases intolerantes publicadas en las redes sociales

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