Alitas de pollo en mantequilla de ají limo

Un piqueo horneado con ají limo y culantro picado. Puede acompañarlo con la salsa de su preferencia. 

[inicio-ingredientes]

• 1/2 kg alas de pollo
• jugo de 4 limones
• 1 1/2 cdas. ajo molido
• 2 cdas. aceite vegetal
• 2 1/2 cdas. mantequilla
• 2 cdas. ají limo sin venas ni pepas, en cubos pequeños
• 1 cda. culantro picado
• sal y pimienta

[fin-ingredientes]

Ponga en un bol las alitas con el jugo de limón y sazone con media cucharada de ajo, sal y pimienta. Colóquelas en una lata engrasada con el aceite, y llévelas al horno a 180 °C durante 40 minutos aproximadamente. Deles vuelta a la mitad de la cocción para que se doren por ambos lados. Retire y reserve.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y fría el ajo restante y el ají limo durante dos minutos y mezcle con el culantro picado. Sirva.

Puede combinar este rico piqueo con los cócteles pisco libre o acholado tonic.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 10-02-2014