Descripción
Puede colcar estas riquísismas bolitas de yacón en pirotines para que tengan una presentación más simpática.
Ingredientes
[inicio-ingredientes]
- 1/3 tz. mantequilla de maní
- 1/4 tz. mantequilla sin sal
- 2 cdas. miel de abeja
- 1 tz. hojuelas de maíz
- 1 tz. hojuelas de arroz
- 1/3 tz. yacón rallado
- 2 cdas. maní tostado y picado
- 2 cdas. puré de manzana
- 4 cdas. ajonjolí
[fin-ingredientes]
Preparación
En una olla a fuego medio cocine, sin dejar de remover, la mantequilla de maní, la mantequilla sin sal y la miel, durante cuatro minutos. Retire del fuego. Añada las hojuelas de maíz y las hojuelas de arroz, el yacón rallado, el maní picado y el puré de manzana. Mezcle bien. Retire una cucharada de la masa y con las manos húmedas forme una bola pequeña. Repita el mismo procedimiento con la masa restante, hasta obtener 18 unidades. Pase las bolitas por el ajonjolí y sírvalas.
Tip Experto
El requerimiento de energía de cada niño depende de la que necesite para crecer, mantener sus funciones vitales, realizar actividades físicas y reponer aquella que utilizó para alimentarse.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 21-04-2012
