Te enseñamos un ají de langostinos para sorprender y encantar

Ingredientes:

• 1kg colas de langostinos, desvainado
• 1 cebolla roja, picada chiquito
• 3 cucharadas de ajo molido
• 5 cucharadas de pasta de ají amarillo
• 1 cucharada de ají panca molido (opcional)
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta negra a gusto

Preparación:

1. En una sartén a fuego medio, calentar aceite y dorar una cebolla roja picada.

2. Una vez dorada, agregar el ajo molido, dorar unos minutos y luego entran el ají amarillo y ají panca en pasta.

3. Cuando el aderezo esté seco, agregamos agua o caldo de pescado, y sazonamos con sal, pimienta y comino. Dejamos hervir por 5 minutos.

4. Agregamos los langostinos, revolvemos y cocinamos hasta que cambien de color.

5. Por último, agregamos la crema de leche, dejamos que rompa el hervor, rectificamos la sazón y servimos con un poco de perejil o culantro picado.