Receta de porotos con rienda: aprende este clásico de la gastronomía chilena

Los porotos con rienda son un plato reconfortante y lleno de sabor. Esta receta, típica de la cocina chilena, es perfecta para un almuerzo en familia o una comida especial. Con el toque de ají, se convierte en una experiencia única.

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Remoje los porotos de un día para otro. Luego ponga la olla al fuego con el agua del remojo, que deberá sobrepasar a los porotos por alrededor de cinco centímetros. Agregue sal, pimienta y orégano.
• Ponga a freír en manteca con aceite la cebolla y la cebollita china. Cuando empiece a dorar, agregue el ajo, el pimiento, el ají panca y el ají limo. Vierta esta fritura sobre los porotos.
• Haga hervir la preparación durante quince minutos. Pásela a la olla de presión y cueza por una hora. Debe quedar como para servir en platos soperos.
• Cuando el guiso de porotos esté listo e hirviendo, agregue los tallarines partidos en trozos de cinco centímetros y las dos tazas de caldo caliente con sal. Cueza durante veinte minutos y estarán listos.