Saltado de bonito: aprende a aprovechar este pescado con la receta perfecta

Para cerrar la semana de la mejor manera, los chicos de Wariqueando comparten una receta deliciosa con pescado, ideal para un almuerzo familiar o con amigos. Descubre los ingredientes y pasos a seguir para preparar este plato.

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Ingredientes:

• pescado bonito
• sal y pimienta
• sillao
• vinagre
• salsa ostión
• aceite de ajonjolí
• caldo de pescado
• aceite
• ajo y kión picados
• cebolla
• ají amarillo
• tomate
• culantro

Para acompañar:

• papas fritas
• arroz

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Preparación:

• Cortar el pescado bonito en trozos y salpimentar. Reservar.
• En un recipiente mezclar: sillao, vinagre, salsa ostión, aceite de ajonjolí, caldo de pescado y pimienta. Integrar bien y reservar.
• Freir el pescado con aceite y reservar.

• En la misma sartén sofreír ajos y kión picados, se agrega cebolla, ají amarillo y tomate. Luego, se incorpora el pescado, el preparado de sillao y se deja cocinar unos minutos. Por último, se agrega culantro picado.
• Servir con arroz blanco y papas fritas.