¿Te sobró arroz? Aprende a hacer estas torrejas de arroz y sácale provecho a las sobras

Muchas veces nos quedamos sin ideas para cocinar y también con poco tiempo para hacerlo. Una de nuestras prioridades como padres es que nuestros hijos coman contentos y se alimenten bien sin tener que exigirles que lo hagan.

Estoy segura que está receta les gustará a todos en casa. Es rápida, simple y versátil porque pueden agregarle lo que tengan a la mano; cómo alguna verdura o diferentes tipos de queso. Lo genial es que se usa el arroz que sobro del día anterior. Pruébenla, los sacará de apuros y los hará quedar bien.

Ingredientes:

• 2.5 tazas de arroz (del día anterior)
• 1/2 taza queso Edam, Gouda o Parmesano
• 1/2 taza queso fresco rallado
• 2 huevos
• 1/2 o 1 cucharadita de ajo molido
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal y pimienta
• 2 tazas de pan rallado o harina sin preparar aceite vegetal (para cocinar)

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en un bowl, menos el pan rallado y el aceite. Incorporar todos los ingredientes con la ayuda de una espátula de jebe o cuchara de palo. Luego amasar con las manos mojadas para que no se les pegue la masa; esto hará que se libere un poco el almidón del arroz y les quede compacta la torreja. Posteriormente formar las torrejas, con la ayuda de 1/2 de taza medidora o una cuchara, para que queden del mismo tamaño. Finalmente, dorar en una sartén antiadherente a temperatura media, con un poquito de aceite, por un par de minutos por lado. Servir y acompañar con ensalada y/o algún guiso.

Para más recetas simples que les gusten a los más chiquitos de la casa, síganme todos los lunes en Provecho.

Cariños,

Colette