Lucero Chávez Quispe

De a pocos, el sector gastronómico empieza a ver lo que parece el principio de una recuperación; esta vez –esperan– definitiva. Luego de que en diciembre del 2020 los restaurantes lograran su mejor mes en lo que iba de la pandemia, las restricciones por la segunda ola del COVID-19 a inicios de este año derrumbaron el optimismo.

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