Delivery en Lima se incrementó exponencialmente. (Foto: Francisco Neyra/GEC)
Delivery en Lima se incrementó exponencialmente. (Foto: Francisco Neyra/GEC)
/ FRANCISCO NEYRA
Lucero Chávez Quispe

Si bien no es una solución, el delivery se ha perfilado como la única alternativa de supervivencia para el sector gastronómico en tiempos de pandemia. Fruto de ello, este canal –explorado en mayor nivel en otros pares de la región en años previos– se vio impulsado exponencialmente en el Perú: las ventas por esta vía crecieron cerca de 350% en el 2020, según un estudio realizado por Euromonitor International. Es la cifra más alta de la región.

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